【寺岡銈吉商店】ぬれ角煮（100g）

常温品

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680円(税込734円)

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創業大正五年の寺岡銈吉商店が作る、伝統のまぐろ佃煮「ぬれ角煮」。

静岡・焼津の魚の町で代々受け継がれてきた製法を守り、まぐろを1～2cm角に切って秘伝の甘口だれでじっくり炊き上げました。

やさしい甘みとふんわり柔らかな食感が特徴です。

化学調味料・保存料・着色料を一切使わず、職人の手仕事で丁寧に仕上げるその味わいは、しっとりと柔らかく、まろやかな甘辛さが特徴。

農林水産大臣賞を幾度も受賞してきた品質の高さが、その実力を物語っています。

温かいご飯のお供としてはもちろん、お茶漬けやお酒のおつまみにも相性抜群。

炊き込みご飯の具材としても活躍する、焼津伝統の味わいをぜひご家庭でお楽しみください。

静岡県焼津市で大正5年（1916年）に創業した老舗佃煮専門店です。

港町・焼津の豊かな漁業と密接に結びつき、まぐろやかつおといった地元の鮮魚を使い、伝統製法による佃煮づくりを守り続けています。

創業当初はリアカーでの行商からスタート。

冷蔵技術のなかった時代に、鮮魚を長持ちさせる手法として試行錯誤を重ねた結果、「燻製まぐろ（なまり節）」を使って醤油や砂糖で煮るという独自の「焼津つくだ煮」が生まれました。

この製法は煮崩れを防ぐために考案されたものでしたが、燻製のほのかな香りが加わることで、独特の奥深い風味を佃煮に与えました。

現在も初代の精神を受け継ぎ、保存料や着色料、化学調味料を極力排した、素材本来の味わいを大切にした佃煮作りを継続しています。

まぐろやかつおなど、焼津港に水揚げされる新鮮な魚を原料に、甘辛くまろやかな味わいの角煮に仕上げるその品質は、多くの人に「懐かしく、どこか優しい味わい」と評価されています。

賞味期限	約95日
原材料	まぐろ節（焼津製造）、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、還元水飴、醸造酢、生姜

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